¡Con lo gratis que es reír y que poco lo disfrutan algunos!

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La risa, esa habilidad única en los humanos, nos hace ser más felices, pero también más sanos. Según la ciencia, esta nos aporta una gran variedad de beneficios

“Reírse de todo es propio de tontos, pero no reírse de nada lo es de estúpidos”

Si sonreímos y nos reímos, el corazón se relaja y se ensancha.

La risa, es sin duda, una de las sensaciones más agradables que experimenta el ser humano.

No solo nos hace sentir realmente bien, sino que además, está demostrado científicamente que una simple sonrisa tiene múltiples beneficios para nuestra salud. ¿Sabes por qué?

Al reírnos, el córtex del cerebro se activa y libera impulsos eléctricos tan solo un segundo después de empezar a reír, expulsando así toda la energía negativa de nuestro cuerpo.

En este proceso se liberan endorfinas y una hormona llamada dopamina (muy relacionada con los estados del bienestar psicológico). Al mismo tiempo, se ha demostrado que los niveles de cortisol (la hormona del estrés) disminuyen notablemente.

Son muchos los estudios que apoyan estos resultados. De hecho, esta apreciación sobre los beneficios de la risa ya la formuló en su día el famoso neurólogo Sigmund Freud, quién observó el efecto que tenían, en especial, las carcajadas en el cerebro.

La risa no solo nos convierte en personas más felices, sino que además juega un papel social muy importante.

Los humanos comenzamos a desarrollar esta habilidad a los pocos meses de nacer y, conforme vamos creciendo, perdemos esa facilidad para dejarnos llevar por la risa ante algo gracioso.

Se podría decir que nuestro sentido de lo cómico se va modulando y haciéndose un poco más selecto para aparecer. De hecho, los adultos suelen reír entre 15 y 100 veces al día, frente a una media de 300 veces diarias de los niños.

El efecto de la risa ha sido estudiado de forma terapéutica desde los años 70.

Con ello, se ha desarrollado una técnica destinada a mejorar el estado físico y psicológico de las personas: la risoterapia.

El secreto de su éxito es que, engañando a nuestro cerebro, pues no es capaz de distinguir la risa verdadera a la provocada, podemos conseguir los mismos beneficios.

Así, la risa empieza como simulada mediante ejercicios de cuerpo en un grupo, con el contacto visual y el juego infantil, y se convierte finalmente en una risa real y contagiosa.

En la cultura china, donde investigan la risa desde el S. VI a.C., se ha estudiado incluso, cómo afecta la risa a nuestro organismo dependiendo de la vocal predominante.

Esto se debe a que la diferente pronunciación de una vocal u otra provoca diversas vibraciones internas.

No es algo aleatorio, sino que es el propio cuerpo quien decide cómo nos vamos a reír según la zona dónde necesite que se produzcan esas ondas.

Y es que cada vocal tiene un valor símbolo; movilizan emociones determinadas y potencian deferentes aspectos.

Con todo ello, está demostrado que la risa, esa habilidad única en los humanos, nos hace ser más felices, pero también más sanosSegún la ciencia, variedad de beneficios es realmente sorprendente.

Razones científicas para reír

1. La risa adelgaza

Un equipo de científicos de la Universidad Vanderbilt en Nashville, Tennessee (EE.UU) concluyó  que reírse durante 15 minutos al día puede ayudar a perder peso, ya que la risa hace que el corazón lata más rápido, trabajando a la vez una serie de músculos, lo que redunda en un aumento del gasto de energía.

Además, la vibración del diafragma provoca un masaje interno tanto en el estómago como en el hígado, generando jugos gástricos que reducen los ácidos grasos y nos ayudan a eliminar toxinas del organismo.

Podemos llegar a perder 2 kgs al año con nuestro aporte de risa diario.

2. La risa provoca sensación de felicidad

Lo decía Erasmo de Rotterdam: “Reírse de todo es propio de tontos, pero no reírse de nada lo es de estúpidos”.

Y es que la risa nos aporta felicidad.

Nuestro córtex cerebral libera impulsos eléctricos que obstruyen el paso de pensamientos negativos justo un segundo después de que empecemos a reír.

Otro de los expertos que indagó sobre el tema fue Sigmund Freud quien fue el primero en atribuir a la risa el poder de desechar de forma natural la energía negativa de nuestro cuerpo.

3. La risa combate el insomnio

Las virtudes de la risa son claras y todos los expertos coinciden. Con una carcajada se activan los casi 400 músculos que hay en el rostro, algo que sucede si tenemos un semblante serio.  Además, gracias a la risa logramos desterrar nuestros miedos y nuestras preocupaciones, que son los que normalmente nos asaltan por la noche cuando lo que intentamos es dormir plácidamente. La risa nos hace estar relajados, tranquilos y, en general, sentirnos bien. Para dormir de un tirón, nada mejor que la risa.

4. La risa alivia los dolores

En la Edad Media los bufones también se calificaban como auténticos sanadores gracias a su contribución al humor de los habitantes, ya que la risa ayuda a segregar catecolaminas y dopaminas.

El mejor ejemplo del Medievo fue Bernardino II Matello quien, a base de risas, consiguió que el hermano de Isabel de Este -gran mecenas de las artes-, Alfonso (esposo de Lucrecia Borgia), sanara por completo.

“Es imposible que imagine nadie el recreo y placer que me ha proporcionado este bufón, él ha sido la causa de que la carga de mi enfermedad pareciese más ligera”, explicaba en su carta el recuperado Alfonso en el S. XV.

5. La risa nos ayuda contra los problemas cardiovasculares

Muchas son las sustancias que se liberan cuando nos reimos: las endorfinas, la adrenalina, la dopamina y la serotonina.

Además,  a nivel psicosomático, una gran cantidad de dolencias cardíacas  tienen su centro neurálgico en la tristeza, que provoca que el corazón se contraiga.

Si sonreímos y nos reímos, el corazón se relaja y se ensancha.

6. La risa mejora la piel

Según un estudio del Hospital Sisol de Surquillo, el buen humor ayuda a cuidar nuestra piel.

¿De qué forma? Mientras la tristeza hace que las defensas del cuerpo bajen y seamos más propensos a enfermar, la risa hace que nuestro cuerpo se enfrente mejor al entorno, esté más protegido, y nuestra piel se vea con mejor color y más sana.

Además, si nos reímos a carcajadas nuestro corazón bombeará sangre a mayor velocidad con lo que es probable que también sudemos o incluso lloremos.

Todo ello nos ayuda a mejorar el aspecto de nuestra piel gracias a las toxinas que eliminamos de esta manera.

7. La risa reduce el estrés

Y es que la risa salva vidas.

Ya hemos hablado de las hormonas que segregamos cuando nos reímos.

Entre otras, las endorfinas, esas hormonas que potencian nuestro sistema inmunitario, causan un aumento de la sensación de bienestar y nos ayudan a combatir el estrés.

Es una auténtica píldora natural contra el estrés.

Así que el refrán de “al mal tiempo buena cara” ya tiene una base científica también.

Un estudio llevado a cabo por las psicólogas Tara Kraft y Sarah Pressman, de la Universidad de Kansas (EE.UU). y publicado en la revista Psychological Science, concluyó que la risa tiene un efecto en el cuerpo a un nivel químico, que provoca en quien sonríe un bienestar físico de 24 horas de duración.

8. La risa previene las contracturas

Y es que al reír relajamos prácticamente toda la musculatura de nuestro cuerpo, ya que nuestros movimientos se vuelven totalmente espontáneos.

Este nivel de relajación ayuda a prevenir las contracturas.

9. La risa despeja nariz y oídos

Las vibraciones de la risa provocan que, si estas congestionado y tienes dificultades para respirar, se libere la mucosa que se encuentra en la nariz.

También despeja los oídos.

10. La risa refuerza el sistema inmunológico

Al reír se liberan gran cantidad de endorfinas que protegen al organismo de infecciones y lo hacen más resistente a enfermedades como la diabetes, la hipertensión o el cáncer.

11. La risa combate la timidez

La risa no solo nos convierte en personas más felices, sino que además juega un papel social muy importante. Para las personas con problemas de timidez es una buena forma de perder el miedo a relacionarse con otras personas.Combate miedos y fobias, expresando emociones y favoreciendo la existencia de lazos afectivos. Además, fortalece nuestra autoestima.

12. La risa limpia los ojos

Algunas personas tienen facilidad para llorar cuando la risa es prolongada y duradera.

Gracias a esas lágrimas estamos mejorando la limpieza de nuestros ojos y ayudando a eliminar impurezas.

13. La disfrutan más las mujeres

Según cuenta Antonio Rial en su libro “Repensar el cerebro”, los estudios de neuroimagen han demostrado que en las mujeres se activan con mayor intensidad las regiones del cerebro involucradas en el procesamiento del lenguaje y la memoria de trabajo cuando escuchan o leen algo divertido.

14. La risa alivia el dolor

Los estudios también han demostrado que el humor puede reducir el dolor.

Además, del hecho de que sirve como una técnica de distracción, aumenta la producción de analgésicos naturales del cuerpo, como la endorfina y la serotonina.

15. La risa tiene el mismo efecto que la meditación

Un estudio, llevado a cabo por la escuela de medicina de la Universidad de Loma Linda en California (EEUU), incluyó una pequeña muestra de 31 voluntarios cuyas ondas cerebrales fueron monitoreadas mientras veían vídeos sobre estas tres temáticas: humor, espiritualidad y terror.

El examen de los resultados determinó que los vídeos humorísticos producían un alto nivel de ondas gamma, que son las mismas que provocan el ejercicio de la meditación, según los investigadores.

16. La risa potencia la imaginación

Al localizarse en la misma zona donde reside nuestra creatividad, la risa ayuda a potenciar, en gran medida, esta habilidad, así como la imaginación.

17. La risa mejora la memoria

Un estudio reveló que nos cuesta mucho menos recordar información que nos parece graciosa, y que estos recuerdos se consolidan mejor en el cerebro, incluso cuando ha pasado un largo periodo de tiempo.

Los resultados refuerzan la idea de que lo mejor para aprender es, sin duda, divertirnos.

18. Cultura china: reír con la “A”

Según la medicina tradicional china, reír con la “A” produce una vibración en la zona genital y abdominal: riñón, ovarios, matriz, vientre e intestino grueso.

Mejora la energía del riñón y de la vejiga.

Actúa sobre el tejido óseo, previene la osteoporosis.

Mejora el sentido del oído.

La expresión con la que se relaciona en la cultura china es el gemido.

19. Cultura china: reír con la “E”

Produce una vibración debajo de las costillas y el plexo solar.

Libera la energía del hígado, y de la vesícula biliar.

Actúa sobre el tejido muscular.

Mejora el sentido de la vista.

La expresión con que se relaciona es el grito.

20. Cultura china: reír con la “I”

Produce una vibración en la zona del cuello.

Libera la energía del órgano corazón y del intestino delgado (que es donde se fabrica la sangre, según la medicina tradicional china).

Activa el sistema circulatorio, previene las varices.

Activa sobre el sistema nervioso.

Además estimula la glándula tiroides.

La emoción con la que se relaciona es la alegría.

21. Cultura china: reír con la “O”

Produce una vibración en la zona cerebral.

Libera la energía del estómago, páncreas y bazo.

Actúa sobre el tejido conjuntivo, previene la celulitis.

Estimula la glándula pineal, la hipófisis, la pituitaria y el hipotálamo.

Actúa sobre el endoplasma celular, el núcleo celular y por tanto el ácido ribonucleico (transmisor de la aptitud).

Mejora el sentido del gusto.

Es el que nos hace posible llevar a cabo nuestras ilusiones.

La emoción con la que se relaciona es la sorpresa.

En la cultura china no se recomienda reír de forma forzada con el sonido “ jo” durante más de un minuto, porque podría producir estados de trance.

22. Cultura china: reír con la “U”

Produce una vibración en la zona de los pulmones por la espalda.

Libera la energía del intestino grueso y pulmón.

Actúa también sobre nuestros recuerdos.

Mejora el sentido del olfato.

La emoción con la que se relaciona es el llanto.

23. La risa alarga la vida

Los especialistas de la Sociedad Española de Neurología (SEN) presentaron en 2015 un informe en el que demostraban que los problemas vasculares se reducían un 40% en aquellas personas que se reían de forma regular, lo que se traduce en unos 4 años y medio más de vida.34fghy

Fuente: Muy Interesante.

 

El frasco de la gratitud, para guardar agradecimientos

El frasco de la gratitud

Busca un frasco de cristal y adornalo bonito, o no, tu eliges. Pon un letrero: “ Frasco de Gratitud”

Cada día escribe en un papelito una cosa del día por la que te sientes agradecida

Cuando se termine el mes, vacíalo sobre la mesa y leelos

Vacía el frasco y vuelve a empezar. En el mismo tarro o en un tarro nuevo

06fb5dcdf0d9bc278391406143e1583fPuedes guardar los frascos por meses y, aunque los leas mes a mes, será interesante releerlos todos al final del año

Se trata de una idea que compartió Elizabeth Gilbert, autora de “Comer, rezar y amar”, consiste en hacer “el frasco de gratitud”.

Esta idea es muy sencilla de llevar a la acción y lo mejor de todo es que con el paso del tiempo verás que tiene grandes beneficios cambiar nuestra sintonía y comenzar a vivir con gratitud.

Se trata de tener un frasco de cristal vacío y diariamente escribiremos en un papelito por lo menos una cosa del día por la cuál estamos agradecidos, pueden ser cosas muy sencillas que a veces pasamos por alto, por el simple hecho de que siempre las tenemos o porque en ocasiones nos enfocamos erróneamente más en los problemas y preocupaciones que en las cosas buenas que tenemos diariamente.

Así que podremos escribir desde la fortuna de poder disfrutar de un bello atardecer, del haber disfrutado de una deliciosa comida, de haber recibido una llamada de un ser querido o quizás haber recibido buenas noticias sobre alguien que te importa mucho; dar gracias por un detalle de la persona que amas, alegrarte de tener un sueño reparador… en fin, se trata de valorar los pequeños detalles de la vida.

Con esta sencilla práctica, por muy mal día que a veces podamos tener, será más fácil apreciar y valorar las cosas buenas que tenemos, y atraer más momentos agradables a nuestra vida.

Y así, cuando tengamos un mal día, una mirada a nuestro frasco de la gratitud nos recordará que la vida está llena de cosas maravillosas que agradecer, obtendremos la fuerza y motivación necesaria para superar cualquier obstáculo, seguir adelante y luchar por nuestros sueños.

Para lograr una actitud de agradecimiento tenemos que fomentarlo todos los días, y al hacerlo por escrito es mucho más fácil recordarlo, y así siempre que lo necesitemos, podremos recurrir a leer nuestros papelitos de gratitud y tratar de ver las cosas de una mejor forma. ¡No esperes más y busca dos frascos, uno para ti y otro para regalárselo a una persona especial con la que quieras compartir esta idea, seamos agradecidos.

Feliz día.

Ordenar y tirar lo que no usas… en todos los aspectos de tu vida

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Ordenar y tirar lo que no usas… en todos los aspectos de tu vida

7 días para ordenar, tirar y ser más feliz

Siguiendo el ejemplo de quienes realizan la ‘limpieza de primavera’ y las enseñanzas de Marie Kondo te proponemos una cura détox para hacer frente al caos en una semana

28.42¿Sabías que nuestros vecinos del norte de Europa practican la llamada ‘limpieza de primavera’ o spring cleaning? Es un día –o varios– donde se limpia la casa a fondo y se ventila a conciencia tras varios meses sin apenas abrir las ventanas por el frío. A los españoles, criados en una sociedad donde el hogar se ha de mantener siempre como los chorros del oro por si viene visita y donde se ventila a diario nos resulta una maniobra harto extraña.

Como con la limpieza primaveral se pone la casa patas arriba se aprovecha para ordenar. Y para tirar lo que ya no se usa y que probablemente jamás se vuelva a usar.

Los ingleses lo llaman decluttering, un término sin equivalencia en español y que viene a significar algo así como ‘poner orden en el caos, eliminar lo innecesario y quedarse con lo esencial’. La japonesa Marie Kondo, nueva gurú del orden, reconoce que la primavera le insufla nuevas energías para meterle mano a la casa. Y de ahí a todos los aspectos de la vida.

Toma nota.

Tienes 7 días para estrenar vida

Día 1. Cambio de armario

Empieza por lo más práctico: vacía completamente el ropero. Echa un vistazo a la ropa más abrigada. ¿Qué está en buen estado y puedes guardar para la temporada próxima? Nada de jerseys con bolitas, ni con enganchones. Tira lo viejo. Sin piedad. También esas prendas que llevas años sin usar. No las guardes para estar por casa. ‘Si no vale para salir a la calle, ¿por qué vas a vestirte con ropa vieja en casa?’, se pregunta Kondo. Esto explica cómo esta sargenta de hierro del orden es capaz de sacar entre 20 y 30 bolsas de artículos inútiles de las casas de sus clientes.

Quédate con lo básico y que sabes que sí te vas a poner. Ahora ordena por colores y nada de torres de esas que al coger una camiseta de abajo se despanzurran las cinco de arriba. Enrolla las prendas y alinéalas para que sea fácil extraerlas. “Es cuestión de ordenar todo, de una vez y hacer que ese orden sea duradero”, sentencia.

Día 2. Hora del baño

No, no se trata de darte una ducha sino de organizar los potingues de belleza. Ese spray para crear ondas surferas que te dejaba el pelo como sucio, ¿vas a volver a usarlo alguna vez? ¿Y el gel fijador de cuando llevabas el pelo a lo garçon crees que vas a usarlo ahora que llevas un long bob? ¿Y esa barra de labios casi negra que solo usaste en Halloween? ¿El rizador barato y malo que no tiras por si el bueno deja de funcionar?

La lista de frascos sin usar durante meses suele ser impresionante. Mándalos al contenedor de los reciclados. Y lo mismo con los caducados. Si no recuerdas cuándo lo abriste pero acumula polvo, tíralo. Si el precio está en pesetas, también. De paso, aprovecha para limpiar las brochas de maquillaje y los cepillos del pelo. Y para tirar esas toallas de color inexplicable. Aunque sean de algodón egipcio, si el blanco tira a un gris-beige, tíralas.

Día 3. Revistas, libros y quincalla

En el cuarto de estar puedes encontrar cualquier cosa. ¿En la era de Internet realmente vas a volver a consultar los apuntes de la facultad? ¿Merece la pena acumular esa torre de revistas del corazón solo porque Busta y Paula aún estaban juntos en la portada? Al contenedor de papel. ¿Torres de best sellers que no caben en las estanterías y que presumiblemente no volverás a hojear? Dónalos.

Una vez superes estas trabas te será más fácil deshacerse de objetos pequeños dispersos por todo el cuarto de estar: souvenirs de París, bolígrafos, calendarios con el teléfono de persianistas… “Solo existen dos razones para no deshacerse de un objeto: un enganche con el pasado o miedo ante el futuro”, sentencia Kondo. Ante la duda, tíralo. Elimina también los duplicados. No necesitas siete cuadernos de notas. Con uno siempre a mano, basta. ¿Y con los cargadores? Mientras no se invente uno universal habrá que seguir almacenándolos, pero mejor si metes todos en una caja. Que sea mona, que ordenar no está reñido con decorar. Haz lo mismo con pendrives, cables…

Día 4. La prueba de Masterchef

Echa un vistazo a la cocina. Hay especias que no pueden faltar en tu cocina, pero esas que compraste en tus viajes por la India, Turquía o África, que pican como el demonio y que solo has usado una vez, tíralas. También las que no usas porque te desagrada su sabor y las que han perdido aroma. Haz lo mismo con las conservas, con la nevera y con vasos, platos, tarteras y sartenes deteriorados.

Adiós también a la cristalería ultra arañada por el lavavajillas. Hay al menos una docena de comercios con menaje a precios razonables (Ikea, Zara Home, Carrefour Home…) donde encontrarás artículos a estrenar para no sentir que vives en una pensión. Y asúmelo: si nunca haces bizcochos, deshazte de los moldes. Solo ocupan espacio y te recuerdan que nunca serás una abuelita con olor a vainilla.

Día 5. Aligera el bolso

Es increíble la cantidad de artículos insospechados que una mujer puede atesorar en tan poco espacio. Ticketsde la compra de Navidad, mecheros de cuando aún fumabas, una veintena de bolígrafos, pañuelos de papel sin bolsa, siete tampones de los de ‘por si acaso me baja la regla que no me pille desprevenida’…. Vacíalo de todo. Límpialo por dentro y por fuera. Si está viejo, tíralo. Ahora vuelve a meter solo lo imprescindible para pasar unas horas fuera de casa. Tus hombros lo agradecerán.

Día 6. Limpia el coche

El maletero y la guantera del vehículo no son una prolongación de tu bolso. Revisa, limpia y tira resgurados de la gasolinera, del parquímetro y recibos del seguro de hace diez años. En cambio ten a mano y en buen estado la documentación del coche. Si llevas cds, confirma que cada disco está en su caja. Aspira a conciencia las alfombrillas y entre los asientos, en especial, si tienes niños. Descubrirás restos de patatas fritas y gusanitos listos para someterse a la prueba del carbono 14.

Día 7. Limpieza digital.

Borra correos, whatsapps y mensajes antiguos. Acumularlos crea lo que el experto en tecnologías de la información Enrique Dans llama ‘síndrome de Diógenes digital’. Pero hay más. Plantéate si es necesario almacenar en discos duros decenas de películas que has grabado de la tele y que necesitarías vivir varias vidas para volver a ver. Tanta información puede que no ocupe metros cuadrados de tu apartamento pero genera ansiedad. Y no está la vida como para angustiarse porque no has visto todos los capítulos de Juego de Tronos.

Fuente: Objetivo Bienestar.

Foto/ Pixabay

 

 

Esta semana practicaremos el “El habito de quererte”

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Hábitos

Esta semana practicaremos el “El habito de quererte”

Todos quieren verte bien

Es importante que te levantes cada día haciéndoles un hueco a las actividades que sirven para cuidar de tu salud y progresar en lo que hagas.

Tu cuidado personal es una de las misiones más importantes y generosas del día.

Porque todos quieren verte bien, por unas razones u otras.

Tu familia quiere que te levantes de buenas.

Tus hijos, mascotas, amantes… Los que tengas o los que vayas a tener también.

Todos coinciden en que cortes con lo que te asfixia y en que aprendas a decir que NO a lo que te separa de ellos.

Quieren que les des tiempo de calidad.

Quieren verte comer relajado y que sonrías haciendo lo que te gusta.

Les encanta que tu buen humor les salpique.

Tus aliados y compañeros tienen interés en que protejas tu mente, que la mantengas a salvo del abatimiento y de distracciones que te aparten del objetivo que tenéis en común.

Tus jefes, clientes, proveedores, alumnos o seguidores, presentes o futuros, quieren que te organices.

Les satisface tu solvencia y verte con los recursos a tope.

Cuando estás cansado, estresado o desorientado, no les ayudas tan divinamente como cuando tienes el control y estás cabalgando sobre la ola del día.

Tus enemigos y los parientes que te odian, por descontado, quieren verte abatida y descompuesta, pero tú te presentarás erguida y compuesta.

Hacer leña del árbol caído es patético. ¿A quién le puede gustar?.

Pues hay a quien le gusta, es más, hacen de ello su actividad preferida, pero esto no va contigo

También es muy importante verte desplegando acción enérgica contra los chismosos. Agregas sentido y amenidad a sus vidas.

Por unos motivos u otros, a las personas presentes y venideras que van a entrar en tu historia les interesa verte bien.

Hasta tus ancestros se ven honrados por tu buen hacer.

Ellos lo quieren así

Sé magnánima.

Complácelos.

Para el final me he dejado a una persona.

¡Ay, cómo pudo olvidárseme!

¿Eres tú, verdad?

Mira que dejarte para lo último…que normalmente es lo que solemos hacer, pero recuerda ahora y siempre, que para poder querer, cuidar y amar, primero debes hacerlo contigo misma.

Pues, eso.

Tú eres otro interesado en estar bien, además de todos los que he mencionado  anteriormente.

Así que : quiérete mucho.

Foto/ Pixabay.

Este texto no es mío y lo reproduzco aquí porque me ha encantado

Lo he sacado íntegro de una maravillosa página  que os recomiendo que visitéis, aquí tenéis el enlace www.tusbuenosmomentos.com

 

 

 

 

 

Las castañas asadas tienen esa parte de ritual que tanto gusta

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Castañas, las asocio con el Otoño, con el  cambio de estación, con el día de Todos los Santos, con tradición, y postres de Otoño, con amigos, con familia y con cumpleaños: mi cumpleaños

Con los primeros fríos, con el olor que llegaba de repente por la calle,  con comprar un cucurucho en papel de periódico, quejándonos un poco -sólo un poco- porque están más caras que el año pasado, quemarnos al intentar pelarlas sin esperar, los dedos manchados de negro…

Reconozcámoslo, es insuperable.

Y ¿Dónde está la Castañera?

En fin, a falta de  Castañera y si tenemos el antojo de hacerlas en casa y no tenemos a mano una brasa o chimenea para seguir el método tradicional -y posiblemente más rico- a base de fuego y brasas, hay alternativas que dan un resultado muy bueno.

Y podemos seguir quemándonos y manchándonos las manos, que es parte de la gracia, aunque ni en cucuruchos de papel. ni compradas en la calle recién hechas,  ni, claro está,  a la Castañera..

Al fuego

No nos engañemos: las castañas y el fuego se llevan muy bien. Así que si tenemos en casa fuegos de gas sólo necesitaremos comprar una sartén especial con el fondo agujereado -en esta época se encuentran fácilmente y no son caras- y listo.

Las lavamos y secamos, y les hacemos el clásico corte, suficientemente hondo como para traspasar las dos pieles y que luego sea más fácil pelarlas. Las ponemos en la sartén sin tapar y a fuego fuerte hasta que veamos que van haciéndose. Le damos un meneo de vez en cuando para que se vayan girando y haciendo por todas partes.

Lo suyo es ajustar que no queden chamuscadas pero tampoco crudas y duras por dentro. Dependerá del tamaño de la castaña, pero en unos 20 o 30 minutos a fuego medio seguramente estarán.

Si no tenemos fuego de gas hay que descartar esta sartén especial porque no funcionará bien con vitrocerámica o inducción. Podemos pasarnos a los dos métodos siguientes o bien usar una sartén convencional -que esté vieja, porque igual la chamuscamos un poco- ligeramente engrasada con una gota de aceite e ir haciendo las castañas a fuego medio y con la sartén tapada hasta que estén bien hechas.

Al horno

42701702_272369050083553_7607515291394740612_nEs posiblemente la opción más cómoda y productiva, porque podemos poner un montón en la bandeja y casi olvidarnos. El resultado es muy decente, aunque le falta ese punto de fuego directo que tuesta la cáscara y le da un toque ahumado.

Directamente sobre la bandeja o sobre un papel de horno si somos más finos, repetimos la jugada: lavar, secar, cortar y, con el horno precalentado a todo lo que dé, ponemos las castañas a 200 o 250 grados unos 20 minutos. Cuando hayan pasado 10 minutos observamos cómo están y les damos la vuelta.

Sirve para todos los métodos, pero una vez asadas y todavía calientes -cuando mejor se pelan, claro- un toque de sal no les sienta nada mal. Cuestión de probarlo y ver si nos gustan más como siempre o con este golpe salado que contrasta con su sabor.

Si nos quedan demasiado secas, un truco que se puede usar es tenerlas unos minutos a remojo en agua caliente antes de hornearlas. No lo he probado -simplemente las lavamos y dejamos un poco húmedas para que se resequen menos- pero dicen que es muy efectivo.

Al microondas

La verdad es que es un sistema  que resulta práctico, rápido y limpio. El resultado no es tanto una castaña asada tradicional como una cocida, pero funciona muy bien para un antojo exprés o, por ejemplo, si necesitamos castañas para incorporar a alguna otra receta.

Aquí  tenéis algunas sugerencias sobre como pelar las castañas y, dos recetas bastante interesantes,  una tarta de castañas y chocolate, que la de probado y resulta buenísima y otra de tartitas de mango y castañas   

Consejos de mi madre:

Al comprar las castañas es importante tener en cuenta el estado de la piel, que debe ser brillante y el corte como quieras o como puedas, aunque hay expertos que insisten en que hay que cortarlas de una manera especial, yo lo he probado de diferentes manera y siempre me quedan bien, (pero hay que cortarlas, porque al ser una semilla cerrada, si no la cortamos al ponerlas en el fuego explotarían) y  masticarlas bien para que no se hagan indigestas.

Y mientras tanto añoraremos la imagen de la Castañera en la plaza o en una esquina y comprar el cucurucho de papel con las castañas recién hechas,  algo que volvía como los turrones en Navidad, pero de esto hace ya algunos años…..

 

 

 

Semana de la mujer Nu Skin en el Boulevard hasta el 31 de marzo

EMPODERANDO COMUNIDADES

Ha llegado ese momento especial del año en el que honramos a las mujeres que desempeñan un papel extraordinario en nuestras comunidades. En nuestra Semana de la Mujer, del 27 al 31 de marzo, todo gira en torno a celebrar la vida de esas personas tan increíbles. Sorpréndalas con nuestros sets de Epoch especialmente creados para la ocasión y demuestre a esas sorprendentes mujeres lo mucho que las aprecia y valora.

Para empoderar a las comunidades, con cada set Nu Skin donará 0,50 $USA a la Nu Skin Force for Good Foundation. Este año, se pondrá especial interés en el Proyecto para la Conservación de los Manglares de Sri Lanka y en la Fundación para la Investigación Médica de la Epidermólisis Ampollar o bullosa (EBMRF).

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