Tots els exessos són dolents. Què és pitjor l’excés de sucre o el de sal?

De tothom es sabut que tots els excessos son dolents i els excessos amb la sal i amb el sucre comporten conseqüències per a la salut i poden desencadenar o agreujar diverses malalties

De vegades, les preguntes més simples són les més difícils de respondre. És el cas de la que encapçala aquest text. Sabem que l’excés de sucre és perjudicial, de la mateixa manera que prendre massa sal afecta de forma negativa la salut.

Però, es pot quantificar si abusar de la sal és pitjor que abusar del sucre, o viceversa?  Analitzem quines són les conseqüències de passar-se amb el consum de tots dos nutrients. A continuació s’explica què té de dolent abusar del sucre, què passa quan abusem de la sal i es comparen els riscos d’aquests dos hàbits.

Què té de dolent abusar del sucre?

L’OMS va recomanar el 2003 no sobrepassar el 10% de la nostra ingesta energètica de sucres.

No obstant això, consumim bastant més: entre el 16% i el 36%, segons l’EFSA.

Un dels principals i més coneguts perjudicis de l’excés de sucre és la càries, però també està relacionat amb altres malalties bucodentals (mal desenvolupament de l’esmalt, erosió dental, periodontopatíes, entre moltes altres dolències), malalties que poden fins i tot afectar no només a la parla i a la comunicació, sinó fins i tot a la nostra autoestima.

sucre3Tals trastorns, de fet, suposen un cost per als serveis d’atenció sanitària superior al del tractament de les malalties cardiovasculars, el càncer i l’osteoporosi, segons l’Organització Mundial de la Salut (OMS).

Les malalties bucodentals produeixen un dolor considerable, a més d’ansietat i trastorns socials, però sobretot poden perjudicar la nostra capacitat de seguir una dieta saludable, així que el seu impacte sobre la salut pot arribar a ser terrible.

Però l’excés de sucre també es relaciona amb l’obesitat, que al seu torn incrementa el risc de patir una llarga llista de malalties cròniques, des de la diabetis tipus 2 fins a alguns tipus de càncer. Continua Llegint